Sokoły
- 2 godz.
Składniki:
- Na 10 - 12 sztuk:
Na bezy:
400 g cukru pudru,
8 białek,
łyżka mąki
łyżka octu z białego wina
łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
Krem:
250 g masła,
3 żółtka
150 g cukru,
3 łyżki kawy rozpuszczalnej
łyżka rumu lub likieru kawowego
kawa do posypania
Wystaw ocenę:
4.48 (192 ocen)
Sokoły - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Bezy:
Białka ubijamy na sztywną pianę. Do piany dodajemy cukier, mąkę, cukier
waniliowy i ocet. Mieszamy na jednolitą gęstą masę. Wkładamy do rękawa cukierniczego. - 2. Na papierze do pieczenia rysujemy trójkąty równoboczne. Wyciskamy na nie masę bezową. Wierzch wygładzamy nożem lub silikonową łopatką. Możemy obsypać płatkami migdałowymi i kawą. Suszymy w temperaturze 100-120 stopni C, przy uchylonych drzwiczkach 2-3 godziny.
-
3.
Krem:
Żółtka z cukrem ubijamy w kąpieli wodnej, następnie je studzimy. Masło miksujemy z kawą, mieszamy z ostudzonymi żółtkami i rumem. - 4. Wysuszone trójkąty przekładamy kremem kawowym.
Porady
Ciastka można również przełożyć kremem czekoladowym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze