Sokoły - bezy z nadzieniem kawowym
- 1 godz. 30 min
Chrupiące z zewnątrz i ciągnące w środku bezy z nadzieniem kawowym.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- bezy:
8 dużych jajek
480 g cukru
szczypta soli
masa:
1 kostka masła
4 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
5 łyżek ciepłej wody
1/2 kieliszka spirytusu
marmolada
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sokoły - bezy z nadzieniem kawowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Następnie dodawać partiami cukier, cały czas ubijając. Ubijać białka do całkowitego rozpuszczenia się cukru.
-
2.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ubitą pianę nałożyć do szprycy i formować na blaszce trójkąty.
Suszyć w temperaturze 120ºC przez około 60 - 75 minut, pod koniec pieczenia sprawdzając co pewien czas, czy są gotowe. Bezy powinny być suche od spodu. Jeśli nie będą, odwrócić je na drugą stronę i dosuszyć przez 15 minut. Prawidłowo upieczone w ten sposób bezy będą mocno chrupiące z wierzchu oraz mokro-ciągnące w środku. - 3. Kawę rozpuścić w ciepłej wodzie i odstwić do wystudzenia. Masło ubić na jasną, puszystą masę. Dodać cukier i dalej ubijać. Wlać wystudzoną kawę, spirytus i wymieszać.
- 4. Łączyć po dwie bezy przekładając je kremem i marmoladą. Przechowywać w lodówce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Bezy z kremem kawowym
Takie bezy to znakomity pomysł na deser, gdy w lodówce mamy zbędne białka po pieczeniu kruchych ciasteczek. Są chrupiące i kruche! A dodatek kremy kawowego robi całą ,,robotę” w tym deserze! W tym przepisie po raz kolejny postanowiłam wypróbować krem z jajek ubitych na parze. Za pierwszym razem mi nie...
Komentarze