Soczysta pierś z kurczaka z warzywami grillowana na kamieniu
- 45 min
Zainspirowany weekendowym grillowaniem ze znajomymi postanowiłem powtórzyć potrawę na steak rocku, do tej pory robiłem na nim głównie steki, ryby i owoce morza. Smak i aromat soczystej grillowanej piersi na kamieniu mocno mnie zaskoczył. Życzę smacznego
- 45 min
Składniki:
- Składniki 1 porcja:
1 pierś z kurczaka średniej wielkości
2 ziemniaki
1 mała cebula
1 papryka czerwona
1 cukinia
pomidorki koktailowe
sól i pieprz świeżo mielone
2 plasterki żółtego sera
Marynata
świeży rozmaryn
2 listki świeżej bazylii
1 ząbek czosnku
oliwa z oliwek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSoczysta pierś z kurczaka z warzywami grillowana na kamieniu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie:
Włożyć kamień do rozgrzanego piekarnika (250-300 stopni C).
Wrzucić ziemniaki do gotowania (gotować 10-15 minut).
W tym czasie szykujemy marynatę do mięska: posiekać rozmaryn i bazylię, dodać zmiażdżony czosnek. To wszystko wymieszać z niewielka ilością oliwy i natrzeć mięsko.
Cebule, paprykę i cukinię pokroić w plasterki i odrobinę posolić.
Ugotowane ziemniaki przekroić na pół, na wewnętrzną część ułożyć żółty ser i posypać przyprawami według uznania. Tak uzbrojone ziemniaczki włożyć do piekarnika.
Po około 5 minutach wyciągamy kamień i ziemniaczki z piekarnika, kładziemy na deskę.
Na rozgrzanym kamieniu grillujemy wcześniej przygotowane piersi i warzywa.
Porady
Porady: Zarówno mięsko jak i warzywa można kroić na kamieniu steak rock bez obaw o jego zniszczenie. Kamień trzymany w piekarniku przez 30-45 minut utrzyma wystarczająco długo ciepło żeby usmażyć mięsko i warzywa. Przed położeniem mięska na kamień można przetrzeć go odrobiną oliwy. Dla wzmocnienia smaku można pobawić się sosami, lub odkrajać mniejsze kawałki kurczaka, a następnie grillować je na cebuli lub innych dodatkach.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Podobne przepisy
Komentarze