soczewica po grecku
- 6 godz.
Składniki:
- 450 g soczewicy zielonej
5 łyżek oliwy z oliwek
4 cebule
pół pora
6 ząbków czosnku
kawałek selera
2 marchwie
3-4 pomidory obrane ze skórki mogą być z puszki pomidory pelati
biały zmielony pieprz
3 liście laurowe
kieliszek Metaxy
natka pietruszki
trybulka
cukier
sól
ewentualnie cytryna
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSoczewica po grecku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na rozgrzanej oliwie smażymy drobno pokrojoną cebulę, por, czosnek, seler i marchewkę, dodajemy odcedzoną soczewicę, pokrojenie w kostkę pomidory, pieprz, cukier i liście laurowe. Podlewamy wodą i Metaxą dusimy do miękkości.
- 2. Mieszamy z drobno posiekaną natką pietruszki i trybulką, solimy i wyjmujemy liście laurowe. Potrawę dekorujemy plasterkami cytryny.
Porady
Do zrobienia tej potrawy można użyć również cieciorki. Czas moczenia i gotowania roślin strączkowych: soczewica czerwona:nie trzeba moczyć, gotujemy ok. 20 minut. soczewica drobnoziarnista: moczymy ok. 1 godziny, gotujemy ok. 30 minut. soczewica o dużym ziarnie: moczymy ok. 2 godzin, gotujemy ok. 45 minut. groch cały: moczymy ok. 8 godzin, gotujemy ok. 1 godziny. groch połówki: nie trzeba moczyć, gotujemy ok. 30 minut. fasola mała (biała, kolorowa): moczymy ok. 8 godzin, gotujemy ok. 1 godziny. fasola duża: moczymy ok. 10 godzin, gotujemy ok. 1 godziny 30 minut. cieciorka: moczymy ok. 8 godzin, gotujemy ok. 2 godzin. Jeśli zapomnieliśmy wcześniej namoczyć rośliny strączkowe możemy użyć przyspieszonego moczenia. Przebrane i dobrze wypłukane nasiona wsypujemy do garnka z wrzącą wodą, której powinno być 3 razy więcej niż nasion, szczelnie przykrywamy i odstawiamy na 30 minut, następnie gotujemy.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Soczewica
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Soczewica po bretońsku
Soczewica znakomicie zastąpiła w tym daniu fasolę Jaś, okazała się szybsza w przygotowaniu a przy tym naprawde pyszna w smaku. Polecam to danie gdy brakuje nam czasu na przygotowanie tradycyjnej fasolki po bretońsku. Tradycja łączy się tu z nowoczesnością i to naprawde smaczne połączenie...
Soczewica po indyjsku
Przepyszne wegańskie danie, które może także stanowić dodatek do tego, co mięsożercy kochają na talerzu najbardziej. W moim domu jedliśmy taką soczewicę ze świeżym, chrupiącym pieczywem i każdy był zadowolony. Danie jest sycące, odrobinę palące i delikatnie słodkie. Genialna aromatyczna micha!
Komentarze