Smażony karp wigilijny
Karp wigilijny to obowiązkowe danie na 24 grudnia. Cieszy się niemalejącą popularnością wśród mojej rodziny - karp wigilijny pojawia się na talerzach i znika do ostatniego kawałka!
Składniki:
- ● 1 kg sprawionego karpia
● 1 cytryna
● kilka ząbków czosnku
● świeżo zmielony czarny pieprz
● przyprawa uniwersalna
● sól
● jajka
● mąka
● bułka tarta
● masło (sklarowane i świeże)
● oliwa z oliwek
Wystaw ocenę:
4.48 (177 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSmażony karp wigilijny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Karpia myjemy, osuszamy i dzielimy na dzwonka. Ze wszystkich stron nacieramy je solą i odstawiamy na 2 godziny. Następnie spłukujemy sól, rybę przekładamy do miski.
-
- 3. Czosnek przeciskamy przez praskę. Plastry cytryny usuwamy, dzwonka karpia nacieramy czosnkiem, mielonym pieprzem i przyprawą uniwersalną. Panierujemy najpierw w mące, później w jajku i bułce i smażymy na sklarowanym maśle z dodatkiem świeżego masła oraz oliwy z oliwek.
Porady
● Jeśli nie mamy sklarowanego masła, karp wigilijny może być usmażony tylko na świeżym maśle z oliwą. ● Karpia smażymy powoli, na małym ogniu, by się za mocno nie przypiekł
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Karp
Notka redakcyjna
PP_11-2008
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Powiązane treści
Podobne przepisy
Komentarze