Smażone pierogi z mięsem

0 (0 ocen)

  • 1 godz. 10 min

oraz chutney paprykowy.Polecam.

  • 1 godz. 10 min

Składniki:

  • Ciasto:
    1kg.mąki pszennej
    szczypta soli
    3 jajka
    woda gazowana ( tyle ile trzeba do zagniecenia elastycznego,ścisłego ciasta)

    Farsz:
    500g.mięsa wołowego ( II.kl )
    500g.łopatki wieprzowej
    1 cebula
    5 ząbków czosnku
    4 łyżki bułki tartej
    sól,pieprz ziołowy,kozieradka,kardamon do smaku
    1łyżka posiekanej natki pietruszki

    Chutney paprykowy
    1 czerwona papryka
    1 cebula
    1/2 szklanki keczupu
    4 łyżki oleju rzepakowego
    25ml. octu winnego
    sól,pieprz ziołowy,kardamon do smaku
    szczypta cukru
    1 ząbek czosnku

    Dodatkowo:
    smalec (najlepiej swojski) do smażenia pierogów

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Pierogi Sosy

Smażone pierogi z mięsem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Składniki ciasta mieszamy w dużej misce,zagniatamy elastyczne i lśniące ciasto.Przykrywamy ściereczką,odstawiamy.
    Mięso wołowe,wieprzowe,cebulę,czosnek,mielimy w maszynce do mięsa o najmniejszych oczkach.Do mięsa wsypujemy bułkę tartą,natkę pietruszki doprawiamy do smak,dokładnie mieszamy.Ciasto wałkujemy na cienki placek,wykrajamy kółka ,nakładamy farsz,lepimy brzegi,formujemy pierogi.Gotujemy w lekko osolonej wodzie ok.4min.od wypłynięcia.Pierogi hartujemy w zimnej wodzie,przekładamy na tace.Na dużej patelni rozgrzewamy smalec,wrzucamy partiami pierogi,smażymy na złoty kolor.
    Chutney:
    Paprykę,cebulę bardzo drobno kroimy w kosteczkę,podsmażamy na rozgrzanym oleju,wrzucamy czosnek,wlewamy ocet winny chwilę dusimy na średnim ogniu,dodajemy keczupu,mieszamy,doprawiamy do smaku.

    Pierogi porcjujemy na talerzach,polewamy sosem,posypujemy delikatnie pieprzem ziołowy,dekorujemy natką pietruszki.SMACZNEGO.
  • 2. ..
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować