Słoneczna zupa - krem z żółtych pomidorów
- 40 min
Składniki:
- 700 g żółtych pomidorów
3 młode marchewki
1/2 małego młodego selera
biała część małego pora
2 szklanki wywaru drobiowo - warzywnego lub rosołu
1 łyżka masła
1 płaska łyżeczka cukru
1/2 płaskiej łyżeczki kurkumy
sól
szczypta mielonych płatków chilli
posiekane listki bazylii do posypania (u mnie bazylia grecka)
Wystaw ocenę:
4.5 (191 ocen)
Zobacz również:
ZupySłoneczna zupa - krem z żółtych pomidorów - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Marchewki i seler obieramy, por oczyszczamy z zewnętrznych liści. Warzywa płuczemy, osączamy i drobno kroimy. Wrzucamy do wrzącego wywaru i gotujemy 15 minut na małym ogniu pod przykryciem.
- 2. Pomidory parzymy wrzątkiem i obieramy ze skórki. Kroimy na nieduże kawałki. W rondlu roztapiamy masło, wkładamy pomidory i dusimy na małym ogniu, aż zaczną się rozpadać. Przekładamy do wywaru z warzywami.
- 3. Gotujemy wszystko razem kilka minut, przyprawiamy solą do smaku, dodajemy cukier, kurkumę i mielone płatki chili. Zupę miksujemy blenderem do uzyskania gładkiego kremu. Podajemy posypaną posiekanymi listkami bazylii.
Porady
Zupę można podać w tradycyjnej postaci, bez miksowania. Wówczas warzywa i pomidory należy pokroić w ładną równą kostkę. Do zupy można dodać kilka łyżek śmietanki Zupa zrobiona z podanej ilości składników jest bardzo gęsta. Można ją nieco rozrzedzić dodając trochę więcej wywaru.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze