Ślimaczki z cynamonem i rodzynkami
- 40 min
Składniki:
- 4 szklanki mąki,
40 g drożdży świeżych,
1/3 szklanki cukru,
pół łyżeczki soli,
łyżeczka ekstraktu waniliowego,
1 szklanka mleka,
70 g masła
1 jajko
Nadzienie:
1/2 szklanki cukru (można dać pół na pół z brązowym),
2 łyżeczki cynamonu,
duża garść rodzynek,
80 g masła
2 łyżki syropu z agawy (może być delikatny miód np. akacjowy lub golden syrup)
Lukier:
1/2 szklanki cukru pudru,
sok z cytryny
Wystaw ocenę:
4.5 (156 ocen)
Ślimaczki z cynamonem i rodzynkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Robimy zaczyn: drożdże kruszymy do miseczki, wsypujemy cukier, pół szklanki mąki zalewamy ciepłym mlekiem, mieszamy i odstawiamy do "ruszenia".
- 2. Resztę mąki mieszamy z solą, dodajemy zaczyn i wyrabiamy, dodajemy stopione i lekko przestudzone masło oraz ekstrakt waniliowy i jajko. Wyrabiamy miękkie ciasto. Odstawiamy w ciepłym miejscu przykryte ściereczką aż podwoi objętość.
- 3. Nadzienie: masło topimy, połowę mieszamy z cukrem, cynamonem, namoczonymi wcześniej rodzynkami (rodzynki zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 10 minut, osączamy), syropem.
- 4. Ciasto drożdżowe rozwałkowujemy na prostokątny placek który smarujemy nadzieniem i zwijamy roladę (wzdłuż dłuższego boku). Roladę kroimy na dość grube plastry. Blaszkę (u mnie 32x21, ale lepiej wziąć większą) wykładamy papierem do pieczenia. Plastry wykładamy bo blaszki, powinny się stykać. Odstawiamy do wyrośnięcia, w międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Do gorącego piekarnika wstawiamy ślimaczki i pieczemy ok. 40 minut aż będą miały brązową skórkę. Jeszcze ciepłe smarujemy resztą masła. Studzimy, polewamy lukrem (cukier puder wymieszany z sokiem). Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze