Skórka pomarańczowa z imbirem w syropie
- 60 min
Trochę inna wersja tradycyjnej kandyzowanej skórki pomarańczowej, bardziej aromatyczna i lekko pikantna.
- 60 min
Składniki:
- 1 szk. pokrojonych skórek pomarańczowych
¾ szk. cukru
3 łyżki wody
5 plasterków świeżego imbiru
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Skórka pomarańczowa z imbirem w syropie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Zanim poobierasz pomarańcze bardzo starannie je umyj w gorącej wodzie, aby pozbyć się z nich chemicznych środków konserwujących. Następnie obierz je bardzo cienko, bez albedo /białej skórki/. Obrane skórki zalej zimną wodą i mocz przez 2 doby, zmieniając wodę 3-4 razy dziennie. Po 2 dobach moczenia skórki włóż do rondelka i zalej zimną wodą i gotuj około 10 minut. Następnie odlej wodę, skórki ostudź i pokrój w cienkie paseczki.
- 2. Z cukru i wody ugotuj syrop, wrzuć do niego pokrojone skórki, plasterki świeżego imbiru i gotuj 10 minut na małym ogniu, stale mieszając. Odstaw z ognia i odstaw na 24 godziny. Po upływie tego czasu zagotuj skórki i jeżeli są już mocno nasycone syropem, tzn. są przezroczyste, usuń imbir, a skórki przełóż do słoiczków. Jeśli nie, to ponownie gotuj skórki jeszcze przez 5-10 minut. Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiczku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Domowa skórka pomarańczowa
Wspaniała domowa skórka pomarańczowa jest najlepsza. To doskonały dodatek do udekorowania ciast typu sernik czy makaowiec, babek, mazurków, deserów ,ale równiez pączków. Najsmaczniejsza skórka jest z pamarańczy w okresie Świąt Bożego Narodzenia, a że mamy tradycję to zjadania sporych ilości tego owocu...
Komentarze