Serowy torcik

Serowy torcik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Jajka rozbić,oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywna pianę,powoli dodając 1/3 szklanki cukru i 1 cukier waniliowy. Pianę z białek połączyć z żółtkami. Obydwie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia,dosypac do masy jajecznej. Delikatnie wymieszać ciasto.Tortownice posmarować masłem i posybać bułką tartą. Ciasto przelać do przygotowanej tortownicy. Wyrównać wierzch i wstawić do rozgrzanego piekarnika do temp. 175 stopni C. Piec 30 minut. Wystudzić
• 2. Brzoskwinie osączyć z zalewy. Truskawki wyciągnąć z opakowania,wysypać na druszlak i pozostawić aż się rozmrożą i odciekną z wody. Platki migdałowe wysypać na patelnie i zrumienić na złoty kolor.
• 3. Zimny biszkopt przekroić na pół i skropić szampanem. Ubic szklankę śmietany z 1/3 szklanki cukru,1 cukrem waniliowym i śmietan fix. Bitą śmietanę połączyć z twarogiem i mascarpone. Polowę kremu rozsmarować na spodnim placku,ułożyć odsączone brzoskwinie,2 połówki brzoskwiń odłożyć do dekoracji. Brzoskwinie przykryć pozostałym kremem i drugim blatem.
• 4. Resztę śmietany ubić z resztą cukru i cukrem waniliowym. Wierzch ciasta posmarować cienko bitą śmietaną,a na wierzch ulożyć truskawki,ponownie przykryć bitą śmietaną. Posmarować także boki tortu,,a nastęonie obsypać płatkami. Wierzch można udekorować pozostałymi owocami.