Sernik z żurawinową pianką

Sernik z żurawinową pianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. przygotować ciasto:
  Z podanych składników zagnieść ciasto kruche.
  Blaszkę 25x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wylepić dno ciastem,
  nakłuć widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i podpiec przez 15 minut.
• 2. przygotować masę serową:
  Ser przełożyć do miski dodać śmietankę,śmietanę i 3 jajka,zmiksować mikserem,
  Następnie dodać cukier,cukier waniliowy,pozostałe jajka oraz obie maki i wszystko jeszcze raz zmiksować.
  Masę serową wylać na podpieczony spód i ponownie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 60-70 minut.
  Po upieczeniu całkowicie wystudzić.
• 3. przygotować piankę:
  Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki wody i ostudzić.
  Żurawinę zlać wrzątkiem i pozostawić na 10 minut,po tym czasie odsączyć na sitku i zmiksować w blenderem.
  Zimną śmietankę ubić z cukrem pudrem dodać zmiksowaną żurawinę i tężejącą galaretkę,zmiksować do połączenia składników.
  Piankę wyłożyć na upieczony, zimny sernik.
  Czekoladę połamać na kawałki,dodać śmietankę i rozpuścić w kąpieli wodnej,przestudzić i polać wierzch ciasta,udekorować piegami.