Sernik z żurawiną i sosem żurawinowym

0 (0 ocen)

Pyszny, pulchny po prostu trzeba spróbować,a wygląd serniczka mówi sam za siebie

Składniki:

  • Kruche ciasto:
    150 g mąki pszennej
    20 g tartych migdałów
    80 g zimnego masła
    czubata łyżeczka gęstej śmietany
    1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
    2 łyżki cukru pudru
    szczypta soli
    1/2 dżemu(powideł) z żurawiny
    Masa serowa:
    1 kg mielonego sera (wiaderkowy)
    1 kostka miękkiego masła
    3/4 szklanki drobnego cukru
    5 jajek
    2 budynie waniliowe
    Sos żurawinowy:
    200 g suszonej żurawiny
    350 ml soku z czarnej porzeczki
    50 g cukru
    1 łyżka mąki ziemniaczanej lub kisiel
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery

Sernik z żurawiną i sosem żurawinowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • ... 1. Kruche ciasto:
    Wszystkie składniki umieścić w głębokiej misce i zagnieść, aż do utworzenie zwartej, gładkiej kuli. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i schodzić w lodówce .Po tym czasie piekarnik nagrzać do 180 stopni Celsjusza (160 stopni przy termoobiegu). W trakcie nagrzewania piekarnika, tortownicę wysmarować masłem, po czym wyłożyć ciasto do dna i boków foremki - tak by utworzyło spód charakterystyczny dla tart.Włożyć do piekarnika i zapiekać ok 15-20 min do delikatnego zezłocenia,przestudzić
  • ... 2. Na przestudzony spód ciasta wykładamy dżem.
  • ... 3. Masło, cukier i żółtka utrzeć ,dołożyć do sera, dosypać budynie i starannie wymieszać . Białka ubić z dodatkiem soli na sztywną pianę i stopniowo dodawać do masy i delikatnie wymieszać.Masę przełożyć na podpieczony spód i piec sernik ok godziny (kiedy góra się zetnie przykryć folią aluminiową aby sernik się nie przypalił.Po wyjęciu z piekarnika ostudzić.Przed podaniem polać każdy kawałek sernika sosem żurawinowym
  • ... 4. Sos żurawinowy:żurawinę zalewamy sokiem z porzeczki,dodajemy cukier i gotujemy do miękkości na koniec dodajemy kisiel lub mąkę chwilę zagotować.Polać kawałek sernika
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować