Sernik z wiśniami i pianką na kruchym spodzie

4.5 (175 ocen)

Zdobywca nagrody

Przepis dnia

Efektownie wygląda i pysznie smakuje. Zadowoli nie tylko smakoszy wiśni :)

Składniki:

  • kruche ciasto: 2,5 szkl.mąki pszennej
    200g masła
    pół szklanki cukru
    1 jajko
    1 żółtko
    2 łyżki kakao

    masa serowa: 600g serka homogenizowanego
    250g twarogu (trzykrotnie mielonego)
    op.budyniu śmietankowego
    50g masła
    3 jajka
    4 łyżki cukru pudru

    masa kremowa: 300g kremówki
    3 łyżki kwaśnej śmietany
    1 op. żelatyny fix
    3 łyżki cukru pudru
    5 łyżek konfitury wiśniowej

    ponadto: 500 ml wiśni z kompotu
    masło i bułka tarta do formy



Wystaw ocenę:

4.5 (175 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Do kawy Kruche ciasto Desery

Sernik z wiśniami i pianką na kruchym spodzie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Kruche ciasto: mąkę przesiać na stolnicę. Dodać posiekane masło, cukier, jajko, żółtko i kakao. Składniki zagnieść i podzielić na 2 części w proporcji: 2/3 i 1/3. Schłodzić pół godziny w lodówce.
  • zrób masę serową 2. Masa serowa: masło zmiksować z cukrem pudrem. Wbić jajka, dodawać stopniowo zmielony ser i serek homogenizowany. Na końcu połączyć z proszkiem budyniowym. Wiśnie osączyć z zalewy.
  • w masę serową powciskaj wiśnie 3. Tortownice o śr.22 cm wysmarować masłem i oprószyć bułka tartą. Schłodzoną, większą częścią ciasta wylepić tortownicę i boki. Na spodzie rozsmarować masę serową , rozłożyć wiśnie lekko dociskając.
  • zrób kruszonkę 4. Sernik piec ok. 15 minut w 180 st., następnie zmniejszyć temperaturę do 160 st i piec jeszcze 40 minut. Wystudzić. Pozostałe ciasto pokruszyć, rozsypać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 15 minut w 180 st.
  • 5. Masa kremowa: kremówkę ubić z kwaśną śmietaną i pudrem. Wymieszać razem z przygotowaną według przepisu na opakowaniu, żelatyną. Dodać konfiturę i lekko przemieszać, tworząc marmurkowy wzorek. Wyłożyć na sernik o odstawić do stężenia. Kiedy masa śmietanowa będzie lekko stężała, posypać kruszonką. Ponownie wstawić do lodówki na 2-3 godz.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Wiśnie

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować