Sernik z pomarańczową wstążką

Sernik z pomarańczową wstążką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wierzch: Opłukaną i osuszoną pomarańczę pokroić ostrym nożem na jak najcieńsze plasterki - maksymalnie ok. 3mm, odrzucić końcówki i pestki. W głębokiej patelni lub rondlu wymieszać cukier, 3/4 szklanki wody i sok z cytryny. Podgrzewać na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Dodać plasterki pomarańczy, układając je jedną warstwą na dnie naczynia i doprowadzić całość do wrzenia. Przykryć i gotować 5 minut. Odkryć i od czasu do czasu delikatnie odwracając plasterki, gotować na wolnym ogniu ok. 20 minut, aż pomarańcze będą lekko przezroczyste i delikatnie się skarmelizują, a płyn zyska konsystencję syropu. Na koniec powinno zostać ok. 1/2 szklanki syropu, jeśli jest mniej należy niedobór uzupełnić gorącą wodą. Całość wystudzić w naczyniu, w którym się gotowała, przykryć i chłodzić od 15 minut do 2 dni. Sernik: Rozgrzać piekarnik do temp. 150 stopni C. Roztopić masło, wymieszać z ciasteczkami, masę wyłożyć na spodzie tortownicy o średnicy ok. 22 cm. W dużej misce zmiksować ser i cukier, miksować dalej, dodając po jednym jajku. Dodać mąkę, śmietanę i likier, zmiksować na jednolitą masę i całość wylać na ciasteczkowy spód. Piec 60-70 minut, aż masa serowa się zetnie. Wystudzić w temperaturze pokojowej i schłodzić w lodowce przez minimum 3 godziny. Zdjąć obręcz tortownicy. Jeśli wierzch sernika jest wilgotny - delikatnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Kandyzowane pomarańcze delikatnie wyjąć z syropu, osuszyć na papierowym ręczniku, następnie ułożyć na wierzchu sernika. Syrop doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Mieszając od czasu do czasu gotować, ok. 1-3 minut, aż nabierze złotobrązowego koloru, następnie dolać świeży sok z pomarańczy i wymieszać do połączenia. Zdjąć syrop z ognia, przestudzić i delikatnie polać nim ułożone na wierzchu sernika pomarańcze. Podawać od razu lub po schłodzeniu w lodówce.