Sernik z malinami i lemon curd

0 (0 ocen)

  • 1 godz. 25 min

Jeden z najlepszych serników jakie miałam okazję zrobić i oczywiście zjeść ;) Maliny i lemon curd dodałam do znanej mi wcześniej podstawy. Kolejny eksperyment, który okazał się strzałem w dziesiątkę!

  • 1 godz. 25 min

Składniki:

  • SERNIK:
    250g herbatników
    4 łyżki masła
    650g sera z kubełka
    250g serkaa mascarpone
    300g mleka skondensowanego (słodzonego)
    2 jajka
    3 łyżeczki cukru waniliowego
    2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

    + dwie garście malin

    LEMON CURD:
    2 jajka
    2 żółtka
    160g cukru
    80g masła
    skórka otarta i sok wyciśnięty z 2 cytryn
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Serniki Desery Herbaty

Sernik z malinami i lemon curd - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Piekarnik rozgrzać do 175 stopni.
    Okrągłą formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.

    SERNIK:
    Dno tortownicy (20/22 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Herbatniki kruszymy w blenderze, dodajemy masło i mieszamy do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Przesypujemy do tortownicy i dociskamy do dna.

    Do miski wkładamy ser oraz mascarpone. Miksujemy do momentu, aż sery się połączą. Dolewamy skondensowane mleko i mieszamy, dodajemy po jednym jajku, cukier waniliowy oraz mąkę. Na sam koniec dodajemy maliny i delikatnie mieszamy aby rozprowadzić je po całej masie serowej.

    Powstałą masę przelewamy na spód i pieczemy przez 10 minut w temperaturze 170 stopni. Następnie zmniejszamy temperaturę do 125 stopni i pieczemy sernik przez 45 minut.
    Gorący sernik wstawiamy do lodówki na całą noc

    LEMON CURD:

    W garnuszku roztrzepujemy jajka, żółtka i cukier, do połączenia. Wstawiamy na kuchenkę i podgrzewamy na małej mocy palnika, cały czas mieszamy. Od razu dodajemy masło, skórkę i sok z cytryny. Mieszamy, do zagotowania i zgęstnienia kremu i otrzymania gładkiej konsystencji. Przecedzamy przez sitko. Krem przelewamy do miseczki aż wystygnie. Wylewamy zimny krem na zimny sernik, ozdabiamy malinkami i zajadamy się pysznym sernikiem !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować