Sernik z gotowanym budyniem i żurawiną
- 2 godz.
Kolejny sernik :) Tym razem z dodatkiem gotowanego budyniu. Bardzo kremowy, delikatny. Uwielbiam w nim dodatek świeżej żurawiny, która bardzo przyjemnie pęka na podniebieniu. Wierzch wieńczy dość wysoka, miękka beza. Bardzo smakowity!
- 2 godz.
Składniki:
- Ciasto:
3/4 szklanki mąki pszennej
100 g masła
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 zaokrąglone łyżki cukru
1 żółtko
Masa serowa:
500 g mielonego białego sera
3 żółtka
1/2 szklanki cukru + 1 łyżka
1 budyń waniliowy w proszku z cukrem (normalny, na 1/2 litra mleka)
200 ml mleka
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
1 i 1/2 szklanki świeżej żurawiny
Beza:
4 białka
4 zaokrąglone łyżki cukru
Wystaw ocenę:
4.5 (143 ocen)
Sernik z gotowanym budyniem i żurawiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Do miski wsypać mąkę, dodać cukier, proszek do pieczenia i masło, posiekać nożem. Dodać żółtko, wyrobić jednolite ciasto. Wyłożyć na dno tortownicy o średnicy 24 cm. Posypując wierzch lekko mąką, równomiernie go rozłożyć. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C, piec ok. 22-25 minut do lekkiego zrumienienia ciasta. -
2.
Masa serowa:
Z 1/2 opakowania budyniu i 200 ml mleka ugotować budyń, posypać po wierzchu 1 łyżką cukru, ostudzić. Do sera dodać żółtka, cukier, budyń w proszku i mąkę ziemniaczaną i ostudzony budyń. Wszystko krótko zmiksować. Wyłożyć na podpieczony spód, wyrównać. Wierzch posypać równomiernie żurawiną. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150°C, piec ok. 70 minut.
-
3.
Beza:
Białka z cukrem ubić na sztywną pianę.Wyłożyć na upieczony sernik, wstawić do piekarnika i od razu odkręcić temperaturę w piekarniku do 180°C. Piec jeszcze ok. 20 minut.
Porady
Można dać do tego sernika mrożoną żurawinę. Zamiast świeżej żurawiny można dodać inne owoce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Sernik z gotowanym budyniem i wiśniami na kawowym spodzie
Tym razem postanowiłam przygotować sernik z uprzednio gotowanym budyniem. Wypiek posmakował Domownikom, więc zapewne nieraz wrócę do tej receptury. W tym wypadku smak sernika niewątpliwie wzbogaciły wiśnie oraz kawa dodana do kruchego ciasta.
Komentarze