Sernik waniliowy z musem truskawkowym

Sernik waniliowy z musem truskawkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. BISZKOPT: Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, boków niczym nie smarować. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, następnie dodawać po jednym żółtku, cały czas ubijając. Mąki przesiać, wymieszać z kakao i dodać do ubitej masy jajecznej. Bardzo delikatnie wymieszać, przełożyć do tortownicy.
  Piec w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 35 minut lub do tzw. suchego patyczka. Po tym czasie wyjąć i zostawić do całkowitego wystygnięcia. Przekroić na dwa blaty (jeden zamrozić i wykorzystać do kolejnego wypieku lub zjeść :).
  
  MUS: Truskawki umyć, usunąć szypułki i zmiksować na mus, dodać cukier i wymieszać do rozpuszczenia się cukru.
  Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, następnie dodać do niej kilka łyżek musu truskawkowego i wymieszać. W misie miksera umieścić mus truskawkowy i cały czas miksując, wlewać powoli całą żelatynę.
  Dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłożyć folią spożywczą. Przelać mus i schłodzić w lodówce do stężenia (kilka godzin, lub całą noc)
  
  MASA SEROWA: Wszystkie składniki oprócz żelatyny umieścić w misie miksera i zmiksować na gładką masę.
  Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, dodać kilka łyżek masy serowej i wymieszać. Następnie powoli wlewać żelatynę do pozostałej masy serowej, cały czas miksując.
  
  Składanie całości:
  Mus truskawkowy wyjąć z lodówki, oddzielić od tortownicy i zdjąć folię spożywczą.
  Blat biszkoptu umieścić ponownie w tortownicy na środku ułożyć mus truskawkowy tak, żeby po bokach był margines. Na wierzch wylać przygotowaną masę serową.
  Całość wsadzić do lodówki, schłodzić przez kilka godzin do stężenia. Przechowywać w lodówce.