Sernik w cieście orzechowym
Przepis dnia
Pyszny i wilgotny sernik w mocno orzechowym cieście z kremem na bazie kwaśnej śmietany.Można go podawać również jako tort. Zachwyci każdego
Składniki:
- Masa serowa:
600 g sera białego
6 jaj
1/2 łyżki maki pszennej
1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
125 g margaryny
300 g cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Ciasto orzechowa:
6 jajek
1 szkl cukru
100 g orzechów mielonych
125 g margaryny
1/2 szkl mąki dalachowskiej
1/2 szkl mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
1 kostka masła (200g)
6 łyżek cukru
1 szkl śmietany kwaśnej 18%
Wierzch:
Krem:
1/2 kostki masła (100g)
3 łyżki cukru
1/2 szkl śmietany kwaśnej 18%
150 g gram orzechów włoskich
Wystaw ocenę:
4.48 (159 ocen)
Sernik w cieście orzechowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Masa serowa:
Masło utrzeć z cukrem, cały czas ucierając dodawać po 1 żółtku. Następnie dalej ucierając dodajemy stopniowo ser i mąki zmieszane z proszkiem - 2. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy
-
3.
Tortownicę o śr 28 cm smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Wylewamy mase serową.
Pieczemy ok 1godz - 1h10 min ( do suchego patyczka) w 180 stopniach (góra-dół) -
4.
Ciasto orzechowe:
Żółtka oddzielamy od białek. - 5. Białka ubijamy na sztywną masę, cały czas ubijając dodajemy cukier i żółtka- jeszcze chwile ubijamy
- 6. Do masy dodajemy mąki wymieszane z proszkiem. Delikatnie mieszamy, dodajemy roztopioną margarynę oraz orzechy mieszamy.
- 7. Masę wylewamy na posmarowanej margaryną i posypaną bułką tartą tortownicy. Pieczemy ok 40 min w 180 stopniach (góra-dół)
-
8.
Krem:
Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę.
cały czas ucierając dodajemy po 2 łyżeczki śmietany -
9.
Ciasto orzechowe przecinamy na pół.
Krem na wierzch tortu wykonujemy jak w punkcie8. -
10.
Układamy ciasto:
Biszkopt, 1/2 kremu , ciasto serowe, 1/2 kremu, biszkopt.
Całość dekorujemy masą i pokrojonymi orzeszkami
Porady
Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PRZEPIS DNIA Piątek 5.09.2014r. http://www.przyslijprzepis.pl/forum/topic/guid/1997482?page=111Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
sernik w orzechowym biszkopcie
To popisowe ciasto mojej mamy. Wykwintny, elegancki sernik na specjalne okazje. Trochę czasochłonny, ale warto nad nim popracować. Inny niż klasyczne serniki, bo ser pieczony jest osobno, wstawiony w orzechowy blat a do tego przełożony kremem śmietanowym. Obowiązkowy na chrzcinach i komuniach.
Komentarze