Sernik ukryty w otchłani.

2 godz.

SLONCE

Taki mój wymyślny sernik ukryty w ciemnym cieście. Smaki ,które uwielbia mój mąż .

2 godz.

Składniki:

Składniki:

Ciasto:

125 ml oleju
1 szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej
4 łyżki kakao
5 dużych jajek
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Żelka truskawkowa :

1kg mrożonych truskawek
1 szklanka cukry
20 g żelatyny

Masa sernikowa ;

600 g sera trzykrotnie zmielonego
3 żółtka
80 g cukru pudru
2 cukry waniliowe
skórka otarta z połowy pomarańczy
60 ml soku z pomarańczy
30 g żelatyny
500 ml schłodzonej śmietany 36 %

Dekoracja;

1 opakowanie śnieżki zmiksowane w 100 ml mleka
1 galaretka truskawkowa rozpuszczona w 200 ml wody
5 łyżek sera trzykrotnie mielonego
płatki migdałowe
perełki cukrowe

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery

Sernik ukryty w otchłani. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. WYKONANIE ciasta :

Mąkę mieszamy z kakao i proszkiem do pieczenia.
Całe jajka miksujemy z cukrem na puszysta masę . Dosypujemy sypkie produkty a pod koniec wlewamy olej. Miksujemy jeszcze około 10 minut .
Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 26 cm .
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i pieczemy 35 minut.
Wyjmujemy studzimy i przekrawamy na dwa blaty.
2. Wykonanie żelki truskawkowej:

Truskawki wkładamy do garnka zasypujemy cukrem.
Gotujemy do całkowitego ich rozpadnięcia. Wsypujemy żelatynę mieszamy i odstawiamy by żelka wystygła.
Przelewamy do takiej samej tortownicy ,wyłożonej folią aluminiową ,w której piekliśmy ciemne ciasto.
Wstawiamy do zamrażalnika na około 1 godzinę .
3. Sposób wykonania masy sernikowej

Do garnka wlewamy wodę ,gotujemy.
Ustawiamy na nim miskę . Wkładamy do niej żółtka, wlewamy 100 ml śmietany 36 % ,wsypujemy cukry.
Miksujemy na najwyższych obrotach miksera na puszystą masę . W soku z pomarańczy moczymy żelatynę , którą po chwili dodajemy do składników w misce. Miksujemy .
Zdejmujemy miskę z garnka.
Dodajemy zmielony ser i dokładnie ze sobą łączymy.
Resztę śmietany ubijamy na sztywno i dodajemy do masy serowej.
Odstawiamy na chwilę .
4. Składanie serowego tortu:

Jeden blat ciasta ciemnego wkładamy do tortownicy.
Przykrywamy go połową masy serowej .
Następnie wykładamy na nią żelkę truskawkową .
Wykładamy resztę masy serowej i przykrywamy blatem ciemnego ciasta.

Wykonanie dekoracji:

Ubitą śnieżkę łączymy z serem. Pod koniec wlewamy tężejącą galaretkę . Odstawiamy na chwile, a gdy masa zacznie tężeć pokrywamy nią boki i wierzch tortu.