Sernik śniegowy
- 3 godz. 20 min
Przepis leżał aż w końcu się doczekał. Zapisuję go do podręcznego zeszytu bo będę z przepisu korzystać nie raz.
- 3 godz. 20 min
Składniki:
- ciasto białe (na blachę 23 x 38 cm):
7 białek
1 szkl. cukru kryształu
10 dag mąki ziemniaczanej
5 dag mąki pszennej
1 łyżka octu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
ciasto żółte:
5 jajek
5 łyżek cukru
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
ser:
1 kg sera dwukrotnie zmielonego (u mnie z wiaderka)
20 dag masła
25 dag cukru pudru
8 jajek
budyń śmietankowy na ¾ l mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
krem:
2 szkl. mleka
15 dag cukru kryształu
2 cukry waniliowe (małe opakowania)
3 żółtka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 kostka masła (200 g)
dodatkowo:
grubo zmielona kawa
polewa
4.5 (200 ocen)
Sernik śniegowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto białe: białka ze szczyptą soli ubić na sztywno, stopniowo dodawać cukier – ubijać. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i delikatnie łyżką wmieszać w pianę. Dodać ocet – wymieszać. Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia i kłaść kupkami ciasto białe. Posypać grubo mieloną kawą.
- 2. Ciasto żółte: białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli.. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta. Ciasto wylać na ciasto białe i piec 30-40 minut w temp. 160 stopni. Po upieczeniu przekroić na dwa blaty.
- 3. Ser: żółtka utrzeć z cukrem pudrem, dodawać stopniowo ser, roztopione i wystudzone masło, budyń oraz proszek do pieczenia. Na koniec delikatnie wmieszać ubitą pianę z białek. Ser wylać na wyłożoną papierem blachę i piec 60-70 minut w temp. 150-160 stopni.
- 4. Krem: szklankę mleka zagotować z cukrami. W pozostałym mleku roztrzepać mąki oraz żółtka. Wlać na gotujące mleko. Ugotować budyń. Wystudzić. Masło utrzeć na puch stopniowo dodawać budyń.
- 5. Przełożenie: połowa ciasta – połowa kremu – ser – druga połowa kremu – druga część ciasta – polewa
Porady
Ser wyjmujemy z blachy jak będzie całkowicie wystudzony.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ser biały
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Oficjalna kolekcja kart UEFA EURO 2024 od TOPS już dostępna na Kultowy.pl. Tylko teraz TOPPS EURO 2024 – MEGA STARTER PACK z rabatem 10%. Rozpocznij swoją przygodę z kolekcją kart UEFA EURO 2024 i stań się częścią najbardziej ekscytującego wydarzenia sportowego w Europie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 49,99 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 44,99 zł.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 150 zł *przy zakupach za min. 700 zł z kodem SZALWIT24. Zniżka nie dotyczy gotowych zestawów walizek i nie łączy się z innymi akcjami specjalnymi. Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na wittchen.com. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Sernik wiedeński
Perfekcyjny sernik wiedeński. Żółty od ilości jajek i lekki od ubitej piany. Polecam sernik wiedeński z nutą cytrynową, rodzynkami oraz kruchym spodem. Sernik wiedeński wg różnych przepisów posiada kruchy spód, a raz nie. Polecam moją sprawdzoną recepturę, jak zrobić sernik wiedeński.
Komentarze