Sernik na kruchym spodzie

4.5 (187 ocen)

  • 2 godz.

Przepis na sernik jest przepisem na tradycyjny polski sernik, bez żadnych unowocześnień. Jest to sprawdzony od wielu lat przepis a sernik zawsze gości na moim stole w każde święta i nie tylko i zawsze się udaje.

  • 2 godz.

Składniki:

  • • 1,5kg białego sera – twarogu
    • 1,5 kostki margaryny
    • 1,5 szklanki cukru
    • 5 jajek
    • 1 cukier waniliowy na 1kg mąki
    • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
    • 3 łyżki kaszy manny
    • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
    • rodzynki
    • aromat cytrynowy lub inny wg uznania

    KRUCHE CIASTO DO SERNIKA:
    • 30 dag mąki
    • 20 dag margaryny
    • 15 dag cukru pudru
    • 1 żółtko lub całe jajko
    • 1 łyżka kakao (chcąc mieć jasne ciasto kruche nie dodajemy kakao)
    • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Wystaw ocenę:

4.5 (187 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Serniki Kruche ciasto Desery

Sernik na kruchym spodzie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ser zemleć na maszynce do mięsa lub przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Utrzeć z margaryną, żółtkami, cukrem i cukrem waniliowym. Nadal ucierając dodawać stopniowo mąkę i kaszę mannę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ucierać na gładką i jednolitą masę. Pod koniec ucierania dodać aromat cytrynowy i rozparzone i obsypane odrobiną mąki wcześniej rodzynki. Na koniec dodać ubitą pianę z 5 białek. Utrzeć na gładką i puszystą masę.
  • 2. Wcześniej zagniecione ciasto kruche podzielić na pół. Jedną część zetrzeć na tarce i podpiec na złoty kolor około 10-15 minut. Na podpieczone kruche ciasto wyłożyć ser. Na wierzch zetrzeć drugą część ciasta kruchego.
    Piec w temp. 170-180 stopni przez około 1 godzinę na termoobiegu.

Porady

Podana porcja jest to porcja na dużą blachę. Jeśli chcemy upiec sernik w tortownicy czy może prodiżu należy wziąć pół porcji składników. Sernik najlepiej smakuje po kilku dniach. Jeśli chodzi o margarynę to w zależności czy mamy ser ze sklepu czy taki swój bardziej tłusty to dajemy jej wtedy trochę mniej. Sernik będzie bardziej puszysty jeśli piana z białek będzie na sztywno.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Rodzynki Sery Ser biały

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować