Sernik na kakaowym spodzie z kruszonką
Pyszne, rozpływające się w ustach ciasto, nie tylko dla miłośników serników. Szybko znika, ale kiedy zostanie go jeszcze trochę na drugi dzień, serwuję go rodzinie na drugie śniadanie z kubkiem mleka.
Składniki:
- Ciasto kakaowe (spód + kruszonka):
- 30 dag mąki,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 2 łyżki gorzkiego kakao,
- 10 dag masła,
- 10 dag cukru pudru,
- 2 łyżeczki cukru waniliowego,
- 2 jajka,
- 1-2 łyżki śmietany.
Masa serowa:
- 50 dag białego sera,
- 5 jajek,
- ok. 8 dag masła,
- 20 dag cukru pudru,
- łyżka mąki ziemniaczanej,
- szczypta soli,
- 1/2 szklanki rodzynek,
- łyżka skórki otartej z cytryny.
Dodatkowo:
- cukier puder do posypania ciasta.
Wystaw ocenę:
4.99 (199 ocen)
Sernik na kakaowym spodzie z kruszonką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Składniki ciasta zagniatamy na jednolite ciasto, owijamy w folię spożywczą i schładzamy przez minimum 30 minut.
-
2.
Rodzynki namaczamy (w wodzie/soku pomarańczowym), osączamy i wraz ze skórką z cytryny obtaczamy w mące ziemniaczanej. Biały ser trzykrotnie mielimy, ucieramy na gładką masę z masłem, żółtkami i cukrem pudrem. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli.
Do masy serowej dodajemy obtoczone w mące rodzynki i skórkę z cytryny, mieszamy i delikatnie łączymy z ubitą pianą z białek. -
3.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia (lub smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą). Schłodzone ciasto dzielimy na dwie części.
Jedną część ciasta ścieramy na tarce o dużych oczkach bezpośrednio do przygotowanej blaszki, rozkładając je równomiernie. Na ciasto wylewamy masę serową, wyrównujemy wierzch i ścieramy resztę ciasta.
Pieczemy przez ok. 55-60 minut w temperaturze 180 st.C, studzimy i posypujemy cukrem pudrem.
Porady
Smak sernika możemy wzbogacić dodając do masy serowej 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich albo posiekaną, gorzką czekoladę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze