Sernik mojej Mamy
- 30 min
Ten przepis przekazała mi moja mama ,która od lat go robi i zawsze ciasto wygląda oraz smakuje cudownie.
- 30 min
Składniki:
- 1 kg twarogu z wiaderka (Delfika) ,
6 jajek ,
1/2 kostki masła (miękkiego) ,
1 szklanka cukru ,
2 łyżki mąki ,
1 opakowanie cukru waniliowego ,
1 opakowanie budyniu waniliowego ,
2 łyżeczki proszku do pieczenia ,
ok. 100 g bakalii (suszone morele , rodzynki ) ,
Do przygotowania tortownicy :
masło do posmarowania ,
bułka tarta do posypania ,
Sernik mojej mamy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Suszone morele należy pokroić w kosteczkę , a rodzynki sparzyć oraz osuszyć. Masło wcześniej rozpuścić i ostudzić.
- 2. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym do białości.
-
3.
Stopniowo - cały czas ubijając dodawać twaróg , mąke ,
masło ( rozpuszczone i ostudzone ) , budyń, proszek do pieczenia . - 4. następnie dodać bakalie ( najlepiej oprószyć je mąką, aby rozprowadziły się po całym cieście ,a nie tylko na dnie ciasta ).
- 5. Z białek ubić pianę i delikatnie dodając ją wymieszać z wcześniej przygotowaną masą
- 6. Gotową masę przelać do wysmarowanej oraz oprószonej bułką tartą tortownice ( średnica 23 cm ).
- 7. Piec przez 1,5 h w temperaturze 170 stopni C. Studzić przy lekko uchylonym piekarniku.
Porady
Po ostudzeniu ciasta można je posypać cukrem pudrem , bądź polać gorzką czekolada (rozpuszczoną )
Komentarze