Sernik "Łzy Wałęsy"
- 20 min
Przepis na to ciasto jest już od lat w mojej rodzinie. Przepyszny sernik z bezą, na której po upieczeniu ukazują się kropelki. Wygląda przepysznie, a jak smakuje! Poezja!
- 20 min
Składniki:
- Spód:
1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
150 g masła
2 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
niecała szklanka cukru
Masa serowa:
1 kg zmielonego uprzednio twarogu
1 szklanka mleka
duży budyń waniliowy
1/2 szklanki oleju
3/4 szklanki cukru pudru
cukier wanilinowy
sok z 1 cytryny
2 całe jaja
3 żółtka
Pianka:
5 białek
1 szklanka cukru
Wystaw ocenę:
4.46 (188 ocen)
Zobacz również:
DeserySernik "łzy wałęsy" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Spód:
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do naczynia. Dodać masło, żółtka, cukier, zagnieść ciasto. Schować na ok 15 min do zamrażarki.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia, wysmarować dokładnie tłuszczem, wykleić formę zmrożonym ciastem. -
2.
Masa serowa:
Do miski włożyć zmielony trzykrotnie twaróg, dodać jaja i żółtka, zmiksować na niskich obrotach miksera, dodawać mleko, budyń, olej, cukier puder, cukier wanilinowy, sok z cytryny, cały czas miksując.
Masę wylać na spód. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec ok 1 godzinę. -
Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając cukier, wyłożyć na pieczony już przez godzinę sernik, piec jeszcze przez ok 10 minut, aż do ścięcia się piany z białek.
Porady
Można kupić od razu zmielony trzykrotnie twaróg. Mleko dodawać do sera powoli, gdyż każdy ser jest inny. Masa powinna być trochę rzadka, ale nie należy też przesadzić z jego ilością. Piany z białek nie podsuszać na bezę, bo krople nie pojawią się. Gdy "łzy" nie chcą się pojawić, polecam przykryć miską jeszcze ciepłe ciasto.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Nalewka z kwiatów czarnego bzu z miodem - "Łzy chrabąszcza"
Prawdziwa gratka dla koneserów domowych trunków - aromatyczna, wyśmienita w smaku nalewka z kwiatów czarnego bzu. Znana jest pod nazwą "Łzy chrabąszcza". Warto się pokusić o przygotowanie jej, zwłaszcza, że takiej w sklepie nie kupicie... A na krzewach czarnego bzu jeszcze sporo kwiatów... ;)
Komentarze