Kremowy sernik kajmakowy

Kremowy sernik kajmakowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Suchary zmiel na drobno, w misce wymieszaj zmielone suchary i migdały z masłem. Formę o śred. 24 cm wyłóż papierem do pieczenia (dno), na to wyłóż mieszankę i podociskaj palcami. Wstaw do nagrzanego piekarnika do 180 st. C i zapiecz 6-7 minut. Wystaw i ostudź.
• 2. Czekoladę rozpuść, wylej równomiernie na wystudzony spód. Z tego etapu można zrezygnować, można pozostać przy podpieczonym sucharowym spodzie, ale czekolada nada lekkiej wilgotności.
• 3. Produkty na masę serową powinny być w temperaturze pokojowej. Do misy miksera wrzuć ser, dodaj kajmak, miksuj do momentu aż się składniki połączą. Dodaj mąkę ziemniaczaną i cukier, wmieszaj krótko. Potem wmiksuj pojedynczo jajka starając się nie miksować za długo, bo sernik się za mocno napowietrzy a to powoduje opadanie. Masę serową wylej na spód.
• 4. Rozgrzej piekarnik do 180 st. C, wstaw sernik i piecz go ok. 60 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 100 st. C i dopiekaj 40 minut. Po wyłączeniu piekarnika zostaw uchylone drzwi i poczekaj aż sernik się trochę wystudzi, wtedy wyciągaj. Udekoruj dowolnie np. płatkami kokosowymi.