Sernik Isaura orkiszowy

kamila19851

Na Sylwestra rodzinka zażyczyła sobie sernik. Dobrze się złożyło, bo kilka dni wcześniej w kalendarzu kuchennym (takim z wydzieranymi kartkami) znalazłam przepis na ciasto Isaurę.Jadłam je bardzo dawno temu, nigdy jeszcze nie robiłam, dlatego postanowiłam je upiec. Ciasto zniknęło w oka mgnieniu

Składniki:

ciasto:
1.5 szklanki mąki orkiszowej
1 szklanka cukru
3 łyżki kakao
300g oleju rzepakowego
3 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka cukru waniliowego
4 jajka

masa serowa:
700g twarogu sernikowego
4 jajka
3/4 szklanki cukru
80g oleju rzepakowego

Sernik isaura orkiszowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Ciasto: olej, cukier, cukier waniliowy, kakao i wodę mieszamy razem i zagotowujemy, a następnie studzimy. Dodajemy 4 żółtka - miksujemy. 1/2 szklanki masy odlewamy i zostawiamy na polewę. Do reszty dodajemy porcjami mąkę z proszkiem do pieczenia, powoli miksując. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy ją do ciasta. Delikatnie mieszamy łyżką.
Ciasto przekładamy do wyłożone papierem do pieczenia prostokątnej, dość dużej formy.
2. Wszystkie składniki na masę serową ucieramy razem. Gotową masę wylewamy na kakaowy spód. Ciasto pieczemy w nagrzanym do 200st.C piekarniku ok. 50-60 minut.

Ostudzony sernik polewamy odłożoną w szklance polewą.