Sernik gotowany Babci Helenki

4.51 (203 ocen)

  • 2 godz.

Pieczony zawsze przez Babcię Helenkę :) Mój ulubiony, najcudowniejszy, jedyny w swoim rodzaju. Jedno z wielu smakowitych wspomnień z dzieciństwa... :)

  • 2 godz.

Składniki:

  • Ciasto:
    3 szklanki mąki
    1 szklanka cukru pudru
    1 jajko
    3/4 kostki margaryny
    około 1/2 szklanki śmietany 12%
    1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

    Ser:
    1 kg tłustego białego sera
    2 jajka
    1 kostka margaryny
    2 szklanki cukru pudru
    50 g mąki ziemniaczanej
    aromat waniliowy
    3 garści rodzynek (opcjonalnie)
Wystaw ocenę:

4.51 (203 ocen)

Zobacz również:

Desery

Sernik gotowany babci helenki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Najpierw przygotowujemy ciasto. Z podanych składników wyrabiamy gładkie ciasto. Śmietany dodajemy tyle, żeby ciasto ładnie się zagniotło. Wyrobione ciasto dzielimy na 2 równe części i rozwałkowujemy na grubość około 5-10 mm, powierzchnią odpowiadające blasze do pieczenia 25x35 cm. Pieczemy na zloty kolor w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni C. Upieczone blaty odstawiamy do wystudzenia.
  • 2. Ser mielimy w maszynce i przekładamy do garnka. Dodajemy pokrojoną w kostkę margarynę, 2 jajka, 2 szklanki cukru pudru i aromat waniliowy. Całość gotujemy ciągle mieszając, tak żeby masa serowa się nie przypaliła i żeby nie było grudek. W razie potrzeby masę można przez chwilę poucierać okrągłą pałką. Masę odstawiamy do wystudzenia. Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną, rodzynki, dokładnie mieszamy i jeszcze raz zagotowujemy.
  • 3. Jedno upieczone ciasto kładziemy na dnie formy w której się piekło. Wykładamy na nie przestudzoną masę serową i równomiernie rozprowadzamy. Przykrywamy drugim upieczonym ciastem i odstawiamy na kilkanaście godzin. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Sernik można udekorować również rozetkami z ulubionej konfitury i listkami mięty.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować