Sernik gotowany

0 (0 ocen)

Kruche ciasto przekładane masą serową

Składniki:

  • Składniki na ciasto kruche:
    4 szklanki mąki
    1 szklanka cukru
    3 jajka
    1 kostka masła
    1 łyżeczka proszku do pieczenia


    Składniki na masę serową:
    1 kg twarogu
    5 jajek
    1 szklanka cukru
    1 kostka masła
    3/4 szklanka mleka
    2 opakowania budyniu śmietankowego


    Polewa:
    1/2 kostki masła
    1/2 szklanki cukru
    2 łyżeczki kakao
    5-6 łyżek mleka
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Serniki Desery

Sernik gotowany - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Mąkę, cukier i proszek do pieczenia mieszam w misce, wbijam całe jajka i łączę z mąką, aż powstanie coś jak drobne kluseczki. Potem dodaję miękkie masło i zagniatam ciasto. Zawijam w folię spożywczą i schładzam w zamrażalniku jakieś 30 min.
    Twaróg przepuszczam przez maszynkę. Masło ucieram z cukrem na pianę i dodaję żółtka. Białka ubijam na sztywno i odstawiam. Do masy maślanej dodaję porcjami zmielony twaróg. Na końcu daję ubite białka i mieszam delikatnie, aż piana połączy się z masą serową. Ja używam zawsze drewnianej łyżki do łączenia piany z białek z masą. I zawsze mieszam w jedną stronę.
    Gotową masę przekładam do garnuszka i wstawiam na średni gaz. Gotuję dłuższą chwilę,by ser się rozpuścił.Mleko i budynie mieszam ze sobą i wlewam na gotującą się masę. Chwilę jeszcze gotuję, cały czas mieszając. Konsystencją i smakiem przypomina serek homogenizowany. Zestawiam z palnika i odstawiam aby masa ostygła. Od czasu, do czasu mieszam. Schłodzone ciasto wyjmuję, dzielę na trzy części i rozwałkowuję, przekładam na blachę o wym. 26x38 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Każdy placek piekę 15 min w temp 200'C. Placki przekładam jeszcze ciepłą masą serową i odstawiam na noc. Składniki polewy gotuję, a kiedy zastygnie, wykładam na wierzch ciasta i rozprowadzam nożem po całej powierzchni.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Ser biały

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować