Sernik Cocomo

Sernik cocomo - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Spód:
  Herbatniki wrzucamy do malaksera i mielimy je kilka minut. Masło rozpuszczamy. Łączymy ze sobą pokruszone herbatniki, masło i cukier i "kruszonką" tą wykładamy tortownicę o średnicy 20 - 23 cm.
  Wkładamy do nagrzanego do 175 stopni piekarnika i zapiekamy ok. 15 minut.
  
• 2. Masa serowa:
  Twaróg mielimy dwukrotnie.
  Na małym ogniu roztapiamy masło i czekoladę, cały czas mieszając.
  Twaróg przekładamy do miski, wsypujemy do niego cukier i miksujemy na średnich obrotach. Nie przerywając miksowania wbijamy po jednym jajku, wlewamy przestudzone masło z czekoladą, oraz wsypujemy wiórki kokosowe.
  Tak przygotowaną masę serową wylewamy na podpieczony spód.
  Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 70 minut ( do suchego patyczka ).
• 3. Wierzch:
  Do miseczki wlewamy śmietanę, dodajemy kawę, cukier i likier i przy pomocy trzepaczki łączymy ze sobą.
  Tak przygotowanym płynem polewamy wierzch ciasta i pieczemy jeszcze ok. 10 minut w 150 stopniach.
• 4. Po upieczeniu nożem ostrożnie oddzielamy brzegi ciasta od formy, a gdy ciasto przestygnie ściągamy obręcz i posypujemy je gorzkim kakao.