SERNIK CIEMNY

4.5 (154 ocen)

  • 30 min

Tym razem sernik za którego upieczenie zabierałam się od dawien, dawna.To stary rodzinny przepis który wędruje w rodzinie od ponad 30 lat:)Kto jest smakoszem serników niech się częstuje.

  • 30 min

Składniki:

  • SKŁADNIKI NA CIASTO:

    40dkg mąki pszennej

    20 dkg cukru pudru

    3 żółtka

    1 całe jajko

    3 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

    4 płaskie łyżki śmietany gęstej

    6 łyżek kakao

    20 dkg margaryny lub masła

    SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ:

    1kg twarogu półtłustego w kostkach (zmielić 1 raz)

    7 jajek

    1 kostka masła lub margaryny

    1 i 1/3 szklanki cukru

    1 cukier waniliowy

    2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

    rodzynki (ja nie dałam bo u mnie nie lubią)
Wystaw ocenę:

4.5 (154 ocen)

Zobacz również:

Desery

Sernik ciemny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. CIASTO:Wszystkie składniki dokładnie wyrabiamy (nie za długo),

    gdy masa będzie się trochę kleić podsypujemy troszkę mąką.

    Dzielimy na dwie części i wkładamy do lodówki

    na około 3 godziny (ja tym razem włożyłam na noc).
  • 2. 1. Twaróg zmielić na średnich oczkach tylko jeden raz.

    2. Piekarnik włączyć do nagrzania na 200 stopni.

    3. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym i mąką ziemniaczaną,

    dodać w pokrojone kawałki masła lub margaryny i dalej ucierać na jednolitą masę.

    4. Utartą masę i bakalie dodać do zmielonego sera i delikatnie przemieszać.

    5. Białka ubić na sztywno i dodać do sera delikatnie, krótko mieszając.

    6. Na natłuszczoną i obsypaną bułką tartą blaszkę o wymiarach 28x35 cm (górny brzeg)

    ścieramy jedną części ciemnego ciasta, następnie wykładamy całą masę serową

    i na wierzch ścieramy na tarce drugą część ciemnego ciasta.

    7. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez godzinę, po tym czasie wyłączamy piekarnik

    i pozostawiamy ciasto w piekarniku na około 10-15 minut.

    8. Po tym czasie wyciągamy sernik z piekarnika i pozostawiamy do wystudzenia.

    SMACZNEGO!!!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować