Sernik bez sera
Składniki:
- Ciasto: 3 szkl. mąki
● kostka margaryny
● 3/4 szkl. cukru
● 5 żółtek
● 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa: 1 szkl. cukru
● 2 budynie śmietankowe
● 5 białek
● 800 ml ukwaszonej śmietany 18%
● sok z 1 cytryny
Oraz: tłuszcz i bułka tarta do formy
Sernik bez sera - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Margarynę ucieramy z cukrem i żółtkami. Wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Zagniatamy ciasto. Dzielimy na dwie części (2/3:1/3). Wkładamy do zamrażalnika na ok. 2 godziny.
- 2. Masa: białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Stopniowo wsypujemy budynie, wlewamy śmietanę i na końcu sok z cytryny. Miksujemy na jednolitą masę.
- 3. Tortownicę (o śr. 26 cm) natłuszczamy i posypujemy bułką tartą. Ścieramy większą część ciasta, lekko dociskamy i nakłuwamy widelcem. Wylewamy masę. Na wierzch ścieramy resztę ciasta. Pieczemy 40 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 170 °C.
Porady
RADY Piotra Matana Do masy można dodać sparzone rodzynki, a na spód ciasta wyłożyć pokrojone w kostkę brzoskwinie.
Komentarze