Sernik bardzo czekoladowy

Sernik bardzo czekoladowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Tortownicę o średnicy 16 cm wysmarowałam masłem i wykleiłam papierem do pieczenia (oddzielnymi kawałkami dni i boki).
  Ciasteczka drobniutko posiekałam i wymieszałam z roztopionym masłem. Masą wyłożyłam na dno tortownicy, odstawiłam do stężenia.
  Piekarnik rozgrzałam do 155 stopni z termo obiegiem.
• 2. W misce umieściłam ser, cukier, mąkę ziemniaczaną, cukier waniliowy, rum i jajka. Wymieszałam łyżką tyle tylko, żeby składniki się połączyły. Rozdzieliłam masę po połowie do dwóch naczyń.
  W oddzielnych miseczkach rozpuściłam w kąpieli wodnej czekoladę gorzką i mleczną, dodałam do rozdzielonej masy i wymieszałam.
• 3. Na ciasteczkowy spód wykładałam na przemian po łyżce masy serowej, aż do jej wyczerpania.
  Tortownicę zawinęłam od zewnątrz folią aluminiową i wstawiłam do większego naczynia żaroodpornego. Podlałam gorącą wodą (wykorzystałam tą z topienia czekolady) na wysokość około 4 cm i wstawiłam do nagrzanego piekarnika.
• 4. Piekłam około 70 minut.
  Po wystudzeniu przykryłam folią i odstawiłam na noc do lodówki.
• 5. Czekolady przeznaczone na polewę roztopiłam w oddzielnych naczyniach w kąpieli wodnej.
  Na wierzch ciasta wylałam najpierw czekoladę gorzką, a następnie białą i porobiłam widelcem esy floresy. Posypałam drażami i odstawiłam do stężenia.