Serniczek Gosi

Serniczek gosi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Jajka rozdzielić, białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać żółtka i lekko wymieszać. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i przesiać do masy jajecznej. Tortownicę (u mnie o średnicy 26 cm) wysmarować masłem i oprószyć mąką. Wypełnić ciastem biszkoptowym, wyrównać powierzchnię. Piec ok 20 min w temp.180*C. Upieczone ciasto wyjąć z formy i przestudzić. Biszkopt przekroić na dwa krążki, wokół jednego placka ponownie zapiąć brzeg tortownicy. Sok z brzoskwiń wymieszać z łyżeczką soku z cytryny i nasączyć biszkopt.
• 2. Brzoskwinie odsączyć (dwie połówki odłożyć do dekoracji), ułożyć na spodzie ciasta. Żelatynę namoczyć w pół szklance wody, później podgrzać i rozpuścić żelatynę.
• 3. Twaróg zemleć 2 razy. Masło utrzeć na puch dodając cukier, cukier waniliowy i sok z cytryny. Gdy składniki nam się połączą dodajemy po łyżce twarogu stale mieszając. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno dodając śmietan fiksy i jedną łyżkę cukru pudru. Do masy twarogowej wlać letnią żelatynę stale miksując.
• 4. Ubitą śmietanę (kilka łyżek odłożyć do dekoracji) dodać do masy twarogowej i delikatnie wymieszać. Gotowy krem rozsmarować na brzoskwiniach i wstawić na ok 40 min do lodówki aby masa stężała.
• 5. Drugi krążek ciasta pokroić na trójkąty. Pozostałe brzoskwinie na plastry. Ciasto udekorować keksami bitej śmietany, cząstkami brzoskwiń i trójkątami z biszkoptu.
• 6. Smacznego!