Schab ze śliwkowym oczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Schab umyć i osuszyć.
Przez środek zrobić nacięcie na wylot.
W otwór wcisnąć śliwki.
Wszystkie pozostałe przyprawy wymieszać i natrzeć taką mieszanką schab.
Włożyć mięso do pojemnika próżniowego, przykryć, odessać powietrze i tak przygotowane mięso marynować całą noc.
2.Następnie na patelni rozgrzać olej i obsmażyć schab z każdej strony.
Przełożyć mięso do garnka, wlać wysmażony tłuszcz, podlać wodą i dusić pod przykryciem około 30 minut.
Po tym czasie schab obrócić i dusić kolejne 30 minut.
Mięso wyjąć z garnka na półmisek, przestudzić i zimny schab pokroić w plasterki.
Komentarze