Schab z morelą
Składniki:
- 1,5 schabu wieprzowego środkowego bez kości
150 - 200 g suszonych moreli
pieprz mielony
tymianek suszony
czosnek świeży
sól
2 łyżki oleju
Wystaw ocenę:
4.49 (171 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiSchab z morelą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso do pieczenia myjemy i osuszamy.Ostrym wąskim nożem robimy nacięcie wbijając go poziomo w środek "oka" mięsa z obu stron. Nacięcia powinny się spotkać w środku kawałka.W nacięcie wciskamy morele suszone bez pestek.Dociskam je jedną do drugiej aż zapełnię oba otwory.Następnie nacieramy mięso solą,czosnkiem,tymiankiem i pieprzem mielonym. Przypraw powinno być dość sporo.Ja dodatkowo obsypałam schab płatkami papryki.Zawijamy schab w folię i wkładamy na minimum 2 - 3 godziny do lodówki - najczęściej jednak na całą noc.
- 2. Mięso pieczemy w rękawie w temperaturze 180'C.Czas pieczenia zależy od wagi mięsa.Jeśli schab waży 1,5 kg to pieczemy 1,5 godziny.Trzeba pamiętać,że po wyjęciu z piekarnika mięso w środku dalej się piecze zanim przestygnie,więc nie trzeba piec go zbyt długo.Jeśli chcemy podać schab na gorąco,to kroimy go dopiero po 15 minutach od wyjęcia z piekarnika.Mięso musi odpocząć.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Schab ze śliwką i morelą.
Popularny przepis w okresie świątecznym, smaczny zarówno na zimno jak i na ciepło. Schab ze śliwką i morelą będzie idealny jako wędlina na kanapki, ale i również świetnie sprawdzi się na świąteczny obiad. Taki schab jest bardzo prosty do przygotowania i poradzi sobie z nim każdy, nawet początkująca...
Komentarze