Schab w pomarańczy ze szpinakiem.

Schab w pomarańczy ze szpinakiem. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Schab pokrojony na 1 cm plastry nacieramy drobno pokrojonym czosnkiem.
  Układamy w szerokiej misce porcje mięsa, solimy i posypujemy pieprzem.
  Przykrywamy kolejnymi plastrami i także doprawiamy do smaku.
  Gdy już mamy wszystkie mięso w misce wyciskamy na nie sok z jednej pomarańczy.
  Przykrywamy folią aluminiową i chłodzimy w lodówce około 2 godzin.
  Po wyjęciu mięsa osuszamy je ręcznikami papierowymi.
  Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy schab z obu stron na złoty kolor.
  
  Na drugiej patelni lub w rondelku rozpuszczamy masło. Wsypujemy mąkę, a następnie dodajemy rozdrobniony szpinak. Smażymy chwilę .
  Doprawiamy solą i pieprzem.
  
  Na talerz wykładamy porcje szpinaku a na niego plastry schabu. Ozdabiamy plastrami pomarańczy.