Schab pod cebulowo-jabłkową pierzynką
Plastry schabu marynowane w cydrze, następnie obsmażone i zapieczone pod pierzynką z gęstego sosu cebulowo-jabłkowego. Doskonałe na niedzielny lub świąteczny obiad.
Składniki:
- 5 niedużych plastrów schabu (ok. 400 g)
2 duże cebule (ok. 300 g)
1 jabłko (ok. 180 g)
1 szklanka cydru
2 pełne łyżki mąki
5-6 łyżek oleju
sól
pieprz
mielone płatki chili
do dekoracji:
ok. 1/4 jabłka
5 gałązek mięty
listki sałaty ( u mnie roszponka)
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSchab pod cebulowo-jabłkową pierzynką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Plastry schabu rozbijamy, z obu stron oprószamy solą i pieprzem. Układamy w miseczce, zalewamy cydrem tak, aby mięso było zakryte. Przykrywamy miseczkę folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na kilkanaście godzin.
- 2. Zamarynowane mięso wyjmujemy z marynaty i dokładnie osączamy (marynatę zachowujemy). Obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju (4-5 łyżek) do lekkiego zrumienienia. Odkładamy na talerz wyłożony ręcznikiem kuchennym.
- 3. Cebule i jabłko obieramy, kroimy w kostkę (jabłko pozbawiamy gniazda nasiennego) i wkładamy na tłuszcz pozostały po smażeniu schabu (jeżeli potrzeba, dodajemy 1-2 łyżki oleju). Dusimy na niedużym ogniu ok. 15 minut, oprószamy pozostałą z panierowania mąką (2 płaskie łyżki), zasmażamy i zalewamy pozostawioną marynatą. Dokładnie mieszamy i podgrzewamy do zgęstnienia (sos powinien być bardzo gęsty). Ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem.
- 4. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub w brytfannie układamy plastry schabu, na nie wykładamy gęsty sos. Porcje dekorujemy "piórkami" jabłka ze skórką i oprószamy mielonymi płatkami chili. Zapiekamy ok. 15-20 minut w temperaturze 150 stopni, do lekkiego zrumienienia.
- 5. Podajemy na półmisku udekorowanym listkami sałaty. Każdą porcję dekorujemy gałązkami mięty.
Porady
Schab można obsmażyć bez panierowania w mące. Wówczas potrzebne będą tylko 2 płaskie łyżki mąki do zagęszczenia sosu.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze