Schab piwosza
- 30 min
Składniki:
- łyżka masła
4-6 grubych plastrów schabu
2-3 marchewki
kawałek korzenia imbiru (ok. 2x2 cm)
4 ziemniaki
2 cebule
2 ząbki czosnku
anyż
kminek (odrobina)
kolendra
sól
sól czosnkowa
pieprz
4 łyżki sosu sojowego
butelka ciemnego piwa niepasteryzowanego (0,3 lub 0,5l - w zależności od ilości mięsa)
Schab piwosza - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Schab oprószamy solą czosnkową i odrobiną kminku, podsmażamy na maśle z obu stron na delikatnym ogniu. W tym samym czasie obieramy i kroimy warzywa wedle uznania (ja: marchew i imbir - paski, cebula - ćwiartki, ziemniaki - plastry, czosnek - posiekany).
- 2. Smażące się mięso obkładamy marchewką, imbirem, czosnkiem i cebulą i polewamy sosem sojowym, a następnie piwem. Dodajemy przyprawy: anyż, kolendrę i pieprz i dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 7 minut. Następnie mieszamy i układamy na wierzchu ziemniaki, oprószamy delikatnie solą i dusimy ok. 7 min. Mieszamy, przykrywamy i dalej dusimy przez ok. 10-15 minut.
Porady
Używam piw z Browaru Czarnków.
Komentarze