Schab pieczony ze śliwkami
- 2 godz.
Składniki:
- 1 i 1/2 kg schabu środkowego
15 dag suszonych śliwek
2 łyżki smalcu
majeranek
sól
kilka listków sałaty do dekoracji
wino (najlepiej hiszpańskie czerwone wytrawne)
Schab pieczony ze śliwkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Śliwki sparzyć. Schab obgotować w rondlu z wrzącą wodą. Wyjąć i osączyć, naciąć na całej długości. W nacięcie włożyć część śliwek.
- 2. Mięso posolić i oprószyć majerankiem. Włożyć do brytfany i polać stopionym smalcem. Obłożyć pozostałymi śliwkami.
- 3. Przygotowane mieso wstawić do nagrzanego piekarnika i piec godzinę w 180 stopniach, skrapiając wodą po śliwkach a potem powstałym sosem.
- 4. Upieczone mięso przełożyć na półmisek wyłożony liśćmi sałaty i pokroić na porcje.Do potrawy podawać wino.
Podobne przepisy
Komentarze