Schab na słodko
Mam w domu wiele książek kucharskich, ale wraz z mężem nie lubimy przyrządzać typowych potraw. Wolimy trochę poeksperymentować i na przykład zrobić jedną potrawę z kilku przepisów.
Składniki:
- ok. 1,5 kg schabu
15 śliwek kalifornijskich
1/2 słoiczka żurawiny
1/2 kostki smalcu
łyżeczka miodu
przyprawy:
przyprawa uniwersalna,
lubczyk, pieprz, kilka goździków, szczypta gałki muszkatołowej, 1-2 pokruszone kostki czosnku
Sos:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1 szkl. bulionu
5 łyżeczek żurawiny
sól
Wystaw ocenę:
4.5 (188 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSchab na słodko - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
(można rozsypać rodzynki). Zwijamy roladę, obwiązujemy nicią i obtaczamy w przyprawach. Wbijamy goździki. -
2.
Smalec kroimy w plasterki, część układamy w brytfannie. Wkładamy mięso, na nim układamy pozostałe plastry smalcu. Pieczemy ok. 45 minut w 240 °C
pod przykryciem, a później ok. 30 minut w 180 °C (bez przykrycia), polewając smalcem, na którym się piecze. Gdy się zrumieni, smarujemy miodem. - 3. Z masła i mąki robimy zasmażkę, dodajemy bulion, żurawinę i szczyptę soli. Zagotowujemy, podajemy do mięsa.
Porady
● Schab świetnie smakuje z pieczonymi ziemniakami (niedogotowane ziemniaki wykładamy na blachę i pieczemy pół godziny razem z mięsem). ● Doskonałym dodatkiem do schabu będzie bukiet duszonych jarzyn.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_01-2009Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze