Sałatka z kaszy kuskus, ciecierzycy i marynowanych pieczarek
Jest to smaczna i zdrowa sałatka, idealna na drugie śniadanie. Pieczarki dzięki marynowaniu w occie balsamicznym uzyskują nietypowy i bardzo ciekawy smak.
Składniki:
- 60 g kaszy kuskus
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
pół puszki ciecierzycy, odsączonej z zalewy i opłukanej
8 małych pieczarek
zalewa do pieczarek- 1/4 szklanka octu balsamicznego, 2 ząbki czosnku, pół łyżeczki suszonego oregano, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, 1/4 łyżeczki soli
dodatkowo sól i pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
4.5 (173 ocen)
Zobacz również:
SałatkiSałatka z kaszy kuskus, ciecierzycy i marynowanych pieczarek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pieczarki obieramy, kroimy w plasterki. W pojemniku hermetycznym umieszczamy ocet, sól, pieprz, oregano, posiekany drobno czosnek. Do zalewy wrzucamy pieczarki, zamykamy pojemnik i odstawiamy na 12 godzin do lodówki.
- 2. Kaszę kuskus przygotowujemy wg instrukcji na opakowaniu. Dodajemy do niej posiekaną natkę, ciecierzycę i pieczarki. Sałatkę kropimy lekko oliwą, polewamy 1-2 łyżeczkami zalewy z pieczarek. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Porady
- Natkę pietruszki możemy zastąpić drobno posiekanym szczypiorkiem - Zamiast kaszy kuskus możemy użyć kaszy bulgur - Smak sałatki można wzbogacić dodając do niej kukurydzę z puszki i ser feta - Zalewę możemy wykorzystywać do dressingów lub raz kolejny umieścić w niej surowe pieczarki
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze