Sałatka z awokado i jajkiem

Notka redakcyjna

Sałatka z awokado i jajkiem – przepis prosty

Sałatka z awokado i jajkiem to doskonały pomysł na smaczną przystawkę. Aby ją przygotować będziemy musieli obrać awokado. To prostsze niż się wydaje na pierwszy rzut oka. Jednym z podstawowych sposobów jest przekrojenie awokado na pół, wyjęcie pestki poprzez poziome wbicie w nią noża i pociągnięcie oraz wyjęcie miąższu przy pomocy łyżki. Możecie jednak również zaopatrzyć się w specjalny mały gadżet do obierania awokado. To z jednej strony mały nożyk, którym rozetniecie awokado, ostre kółeczko do wyjęcia pestki i wykrawarka do miąższu, która pokroi wam go od razu na równiutkie plasterki.

Warto podać ją tak jak na powyższym zdjęciu – w przekrojonym na pół awokado. Możemy całkiem wydrążyć miąższ (którego użyjemy do sałatki lub do innych dań) – wtedy do tak przygotowanych miseczek zmieści się jeszcze więcej pysznej sałatki. Jeśli nie wydrążamy awokado i zostawiamy miąższ, najlepiej skropić go sokiem z cytryny. Smak to jedno, ale cytryna zapobiegnie też ciemnieniu awokado.

Jak zrobić sałatkę z awokado i jajkiem?

Przygotowując sałatkę z awokado i jajkiem warto zadbać o to, by wybrać jak najlepsze awokado. Nie powinno być zbyt twarde, bo to oznacza, że jest niedojrzałe, ale nie może też być zbyt miękkie i brązowe, bo wtedy jest przejrzałe i nadaje się do wyrzucenia. Jeśli w waszym sklepie spożywczym nie będzie odpowiednio dojrzałego awokado, lepiej kupić niedojrzałe i zaczekać kilka dni. Dobrym patentem na przyspieszenie dojrzewania awokado jest włożenie przekrojonego i owiniętego w folię aluminiową awokado do gorącego piekarnika i poczekanie aż miąższ zmięknie.

Jak sprawdzić, czy awokado jest już dojrzałe w sklepie lub w domu? To bardzo proste i jest na to pewien trik. Każde awokado ma szypułkę u nasady. Wystarczy ją oderwać (w ten sposób nie naruszamy samego awokado) i sprawdzić, jaki kolor ma pod nią awokado. Kolor zielonkawy oznacza, że owoc jest niedojrzały, z kolei kolor brązowy oznacza, że awokado jest przejrzałe. Dojrzałe awokado będzie miało pod szypułką kolor żółty.

Sałatka z awokado i jajkiem – jak urozmaicać?

Idealnie dojrzałe awokado ma intensywnie zielony kolor i jest kremowe. Dlatego z łatwością dodamy miąższ do sałatki. Awokado jest na tyle miękkie, że nie musimy go kroić, wystarczy rozgnieść je widelcem. Jeśli jednak chcecie, żeby sałatka miała wyraźniejszą teksturę, jajka zamiast rozgniatać widelcem, pokrójcie w kostkę. Możecie też pójść w drugą stronę i przygotować pastę z awokado i jajka – wszystkie składniki wystarczy zblendować na gładką masę.

Do sałatki z awokado i jajkiem możecie dodać ulubione przyprawy i zioła. Świetnie sprawdzi się słodka i ostra papryka, ciekawym dodatkiem jest też papryka wędzona. Do awokado i jajek pasuje też czosnek. Możecie użyć go w wersji surowej, sproszkowanej lub pieczonej. Pieczony czosnek ma wyjątkowy smak i aromat – ząbki w łupinkach umieszczamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i wkładamy na kilka minut do piekarnika.