Sałatka z buraków i papryki
Pyszna sałatka obiadowa na zimę z buraków i papryki. Jest troszkę pracochłonna, ale warto ją przygotować.
Składniki:
- Na ok 13 litrów sałatki:
10kg buraków ćwikłowych
12 cebul (ok 1,30kg)
21 czerwonych papryk (ok 4kg)
2 papryczki chili
Zalewa:
0,75l octu
3 szklanki cukru
3 łyżeczki soli
ok 12 sztuk ziela angielskiego
Wystaw ocenę:
4.5 (191 ocen)
Sałatka z buraków i papryki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Buraki umyć i przełożyć do dużego garnka. Gotować, by były na tyle miękkie, żeby bez problemu wbić widelec. Odcedzić, przestudzić i obrać ze skórki. Zetrzeć na małej tarce dołączonej do maszynki do mielenia. Odstawić.
- 2. Paprykę obrać, umyć i z obraną cebulę zetrzeć na tej samej tarce.
- 3. Składniki na zalewę zagotować, następnie wrzucić do niej paprykę z cebulą i gotować ok 10minut. Wlać do buraków, dokładnie wymieszać i przekładać do wyparzonych słoiczków. Pasteryzujemy ok 15 minut, po czym odstawiamy do góry dnem do całkowitego wystudzenia.
Porady
Zamiast zwykłej papryki można użyć tylko chili. Na 10kg buraków dodajemy jej ok 13-14 sztuk. Sałatka jest wtedy bardziej pikantna.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
SAŁATKA Z BURAKÓW PAPRYKI I CEBULI NA ZIMĘ
Idealna do obiadu, kanapek jak i samodzielna przystawka.Nie ukrywam, że jest przy niej trochę pracy, szczególnie jak robi się ją w dużej ilości.Ale jeśli użyjecie robota kuchennego lub malaksera, który zetrze za Was warzywa, to pracy będzie mniej. Tak przygotowane buraczki z papryką powinny znaleźć...
Komentarze