Sałatka z brokuła z komosą ryżową
- 30 min
Lekka ale pożywna sałatka może być świetnym pomysłem na lunch lub kolację. Komosa ryżowa /quinoa/ dostarcza wielu cennych minerałów, a dzięki temu, że ma niski indeks glikemiczny nie może jej zabraknąć w diecie odchudzającej i cukrzycowej, wtedy należy zrezygnować z majonezu w sosie.
- 30 min
Składniki:
- brokuł – 1/2 szt.
ugotowana komosa ryżowa – 5 łyżek
papryka czerwona – 1 szt.
papryka żółta – 1/2 szt.
mała cebula – 1 szt.
kapary – 1 łyżka
ser ricotta – 4 plastry
SOS DO SAŁATKI:
jogurt grecki – 2 łyżki
majonez – 1 łyżka
posiekany szczypiorek – 2 łyżki
kapary – 1 łyżka
sól – do smaku
pieprz czarny mielony – do smaku
czosnek – 4 ząbki
Wystaw ocenę:
4.5 (181 ocen)
Sałatka z brokuła z komosą ryżową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. SOS DO SAŁATKI: kapary i czosnek drobno posiekać, wymieszać z pozostałymi składnikami sosu i odstawić, aby smaki się wymieszały.
-
2.
Brokuła umyć, podzielić na różyczki i ugotować w dużej ilości wody na półtwardo. Odlać wodę, przelać zimną wodą i odsączyć na sitku. Zostawić do wystygnięcia.
Paprykę oczyścić z nasion, opłukać i pokroić na paski. Umytą i obraną cebulę pokroić na krążki.
Papryki, cebulę, brokuła, ugotowaną komosę ryżową i kapary przełożyć do miski i wymieszać. Polać wcześniej przygotowanym sosem, delikatnie wymieszać, dodać ser ricotta pokrojony w plastry lub pokruszony.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
NiskokalorycznaPodobne przepisy
Komentarze