Sajgonki

Sajgonki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1. Cebule pokroić w piórka a marchewkę w paski (zapałki). Grzyby mun zalać wrzątkiem i jak zmiękną pokroić w paski.
  2. Na patelni podsmażyć mięso mielone z cebulą, marchewką i przyprawą do mięsa mielonego.
  3. Dodać grzyby mun, kiełki, mrożonkę chińską, sos sojowy i pieprz do smaku.
  4. Makaron zalać wrzątkiem na 3 minuty i odcedzić. Pokroić go na krótkie nitki.
  5. Farsz przekładamy do miski i dodajemy pokrojony makaron oraz jajko.
  6. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Jeżeli farsz jest zbyt mało słony dodajemy jeszcze trochę sosu sojowego.
  7. Na blacie rozkładamy czystą ściereczkę na której będziemy robić sajgonki.
  8. Do dużego płytkiego naczynia (takie naczynie, żeby zmieściło się w nim 3/4 szklanki wody) wlewamy ciepłą wodę. Następnie moczymy w nim papier ryżowy po obu stronach aż poczujemy że roi się śliski.
  8. Kładziemy delikatnie papier na ściereczce i nakładamy farsz na środek.
  9. Zawijamy najpierw górę i dół a następnie zwijamy całość w rulon. (tak jak naleśniki). Sajgonki odkładamy na boku ściereczki do wyschnięcia na około 30 min.
  10. Następnie smażymy sajgonki w głębokim dobrze rozgrzanym oleju po obu stronach i odkładamy na papierowy ręcznik żeby odsączyć tłuszcz.
  11. Podawać z frytkami lub smażonym ryżem oraz sosem do sajgonek.