RYBNE OPONKI

Rybne oponki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Filety rybne bardzo drobno posiekać. Cebulę drobno posiekać, zeszklić na 1 łyżce masła, wbić jajka i usmażyć na niej rzadką jajecznicę. Ostudzić.
• 2. 8 łyżek bułki tartej zmieszać ze śmietaną i odstawić do napęcznienia, a następnie rozetrzeć z miękkim masłem i dodać do ryby razem z jajecznicą.
  Wcisnąć sok z cytryny. Doprawić do smaku solą i pieprzem, by masa miała wyrazisty smak. Masę rybną dokładnie zmiksować blenderem. Jeżeli będzie za rzadka, dodać trochę bułki tartej.
• 3. Formować okrągłe placuszki, obtaczać je w bułce tartej. W każdym placuszku wydrążyć łyżeczką otwór, żeby powstała oponka.
  Usmażyć na mocno rozgrzanym oleju na rumiano. odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
  Na środek każdej oponki nałożyć ćwikłę i chrzan.
  Podawać z ziemniaczkami jako danie obiadowe, lub z pieczywem jako przystawka, bądź ciepła kolacja.