Ryba w sosie cytrynowo-bazyliowym z kaparami na domowym makaronie
W końcu dorobiłam się maszynki do makaronu! I od razu uruchomiły się piękne wspomnienia z dzieciństwa kiedy to moja mama czy babcia robiły makaron, a potem się suszył na wersalce w moim pokoju :)
Składniki:
- Składniki na 2 porcje:
2 filety z dorsza
sól, pieprz,
olej do smażenia
Sos beszamelowo - cytrynowy:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1,5 szklanki mleka
skórka otarta z ½ cytryny
sok z 1/2 cytryny
kilka listków bazylii
sól, pieprz biały do smaku
3 łyżki kaparów
Składniki na domowy makaron:
2 czubate szklanki mąki pszennej (przesianej)
1 jajko
2 żółtka
3 – 4 łyżki letniej wody
Wystaw ocenę:
4.5 (178 ocen)
Ryba w sosie cytrynowo-bazyliowym z kaparami na domowym makaronie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ryby: Filety rybne umyj, osusz, posól i popieprz. Usmaż na rozgrzanym oleju z obu stron.
-
2.
Sos: (Robimy podobnie jak beszamelowy). Na rozgrzanym maśle podsmaż na złoty kolor mąkę, wlej mleko i energicznie mieszaj. Gotuj aż zgęstnieje. Następnie dodaj sok i skórkę z cytryny, kapary oraz posiekaną bazylię. Dopraw solą i pieprzem - 3. Makaron: składniki na makaron dokładnie połącz. Ciasto ugniataj aż zrobi się elastyczne. Jeśli jest zbyt sypkie możesz dodać kolejne żółtko albo więcej wody. Następnie ciasto rozwałkuj i przy pomocy noża powycinaj paski o szerokości 1 cm. Świeży makaron gotuj w osolonym wrzątku 5 minut.
- 4. Finał: Sosem polej filety, podawaj z makaronem.
Porady
do tej potrawy można wykorzystać kupny makaron
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Łosoś w sosie bazyliowym
Lekka dietetyczna ryba z piekarnika z sosem bazyliowym. Moja rodzina uwielbia łososia i często go robię. Jest to szybki i prosty obiad a do tego zdrowy. Nie pieczcie za długo łososia bo będzie suchy. Oczywiście to zależy jeszcze d grubości ryby ale 20 minut powinno wystarczyć, a cieńszy nawet krócej.
Ryba w sosie pomidorowo - pieczarkowym
Uwielbiam ryby w każdej postaci, na gorąco do obiadu najlepsza taka prosto z patelni, często jednak zostaje parę kawałków, więc robię na zimno z różnymi dodatkami. Najczęściej są to dadatki warzywne, w tym przypadku użyłam pomidorów, papryki, cebuli i pieczarek. Zrobiłam większą ilość, nie spodziewałam...
Komentarze