Ryba pod pierzynką
Składniki:
Zestaw b(. na ok 5 porcji)
a. składniki podstawowe z zestawu;
5 filetów z ryby(u mnie morszczuk)
2 średnie marchewki
1 średni seler
2 pietruszki
1 średni por
b. składnik podstawowy dodatkowy
1 duża cebula
c. składniki robocze
oliwa z oliwek
olej do smażenia ryby
bułka, jajo,maka (do panierowania ryby)
2 łyżki przecieru pomidorowego
1łyżka ketchupu pikantnego
sól
pieprz
ziele angielskie
liść laurowy
d. do dekoracji
Cytryna również do skropienia ryby
.
Ryba pod pierzynką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Warzywa oczyścić marchew pietruszkę korzeń,seler zetrzeć na tarce jarzynówce,por skroić na większą kostkę,cebulę na piórka.Do patelni wlać odrobinę oliwy z oliwek i przełożyć potarte jarzyny,dodać ziele angielskie ,liść laurowy, sól ,,pieprz.Smażyć do miękkości ,od czasu do czasu mieszać by warzywa się nie przypaliły.Gdy warzywa będą już miękkie dodać przecier pomidorowy i ketchup,całość wymieszać i odstawić.Rybę odsączyć z nadmiaru wody za pomocą ręczników papierowych,po czym doprawić ją solą i pieprzem i panierować w mące,rozkłóconym jajku i bułce tartej.Piec na oleju na złoty kolor.Na talerzu ułożyć upieczoną rybę przykryć jarzynami.
Porady
Rybkę można podawać na zimno i na gorąco z frytkami lub ziemniakami
Komentarze