Ruszownik
- 1 godz. 30 min
Ruszownik to jest coś, co mój mąż mógłby jeść co dziennie zamiast obiadu. Przepis dostałam od koleżanki z mojej pierwszej pracy. Jeśli nie przepadasz za kawą - nie przejmuj się, nie dominuje w cieście, a jedynie podkreśla jego smak. Jeśli jesteś fanem kawy - będziesz usatysfakcjonowany.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Blaszka o wymiarach na dole 32x21cm, na górze 36x25cm
Ciasto I warstwa:
7 białek
20 dag cukru
10 dag mąki ziemniaczanej
5 dag mąki pszennej
1 łyżeczka octu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Kawa mielona w ilości potrzebnej do posypania
Ciasto warstwa II:
4 jajka – oddzielić żółtka od białek
¾ szklanki cukru
4 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
1 szklanka mleka
7 żółtek
1 cukier waniliowy
6 łyżek cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 margaryna
Wystaw ocenę:
5 (147 ocen)
Ruszownik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Oba rodzaje mąki przesiać z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywno dodając cukier. W pianę delikatnie wmieszać maki z proszkiem do pieczenia oraz ocet. Wykładać na przygotowana blachę kupkami. Grubo posypać kawą mieloną. -
Z białek ubić pianę. Dodawać stopniowo cukier oraz żółtka. Mąki przesiać z proszkiem do pieczenie i delikatnie wmieszać w pianę. Ciasto wylać na pierwszą warstwę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 st. C. Piec około 30 minut do suchego patyczka. Wystudzić i przekroić na pół. -
3.
Mleko, żółtka, cukry i mąkę ziemniaczaną wymieszać trzepaczką. Podgrzewać do zagotowania ciągle mieszając. Gotować chwilę do zgęstnienia. Wystudzić.
Margarynę utrzeć na puch dodając stopniowo budyń.
Gotowym kremem przełożyć ciasto – placki można nasączyć wodą wymieszaną z sokiem z cytryną.
Posypać cukrem pudrem lub polać dowolna polewą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze