Czekoladowe serce z amarantusową gruszką i rozgrzewającymi truskawkami

Czekoladowe serce z amarantusową gruszką i rozgrzewającymi truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do miski wbijamy jajko, wsypujemy mąkę, cukier puder i dokładnie mieszamy.
• 2. Na parze lub w kąpieli wodnej topimy czekoladę z masłem, cały czas mieszając, by się dokładnie połączyły. Lekko studzimy.
  Roztopione masło z czekoladą wlewamy do miski z wymieszanym jakiem, mąką i cukrem - miksujemy na jednolitą masę, którą dzielimy na dwie części (aby upiec dwa osobne serca). Masę przelewamy do natłuszczonej masłem i wysypanej tartą bułką małej foremki serce (o wielkości około 13-14 cm).
• 3. Pieczemy ok. 15-20 minut w 220 stopniach do suchego patyczka.
  Studzimy. Ciasto wyjmujemy z foremki. Pieczemy drugie serce (chyba, że mamy dwie takie foremki, to pieczemy wcześniej jednoczesnie dwa serca).
• 4. Mniejszą foremką serce wykrawamy w czekoladowym sercu serduszko, tak by spód torcika pozostał.
• 5. Gruszkę obieramy i kroimy na pół.
• 6. Tą samą foremką, którą wykrawaliśmy w czekoladowym sercu serce, wykrawamy teraz w gruszce serce.
• 7. Gruszkowe serce wydrążamy, by je nadziać. Skrapiamy sokiem z cytryny.
• 8. Nadzienie do gruszkowego serca: w miseczce mieszamy popping, słonecznik, cynamon i miód.
• 9. Przygotowanym nadzieniem nadziewamy gruszkowe serce. Pieczemy około 15 minut w 200 stopniach.
• 10. Po upieczeniu gruszkowego serca - wkładamy je ciepłe do serca czekoladowego.
• 11. Odmrożone truskawki miksujemy na mus, dodajemy imbiru i podgrzewamy. Ciepłym sosikiem truskawkowym polewamy wokół nasze serca.
• 12. Torcik możemy przekroić też na pół.